春は、苦味

春は、苦味を食べましょう。
春の山菜は、苦味の宝庫です。自宅の庭のタラの木は、あっと言う間に伸びて万歳をしそうでした。あわてて収穫をして、夜の食卓にのぼりました。この立派な芽がてんぷらになったところを想像してみてください